Kabak Kabuğu Pilavı

Orta Karadeniz’in incisi, şehzadeler şehri, Yeşilırmak’ı ve değirmenleri ile ünlü Amasya… Memleketimin tarihi, manzarası, gelenekleri ve yemekleri de dahil olmak üzere her şeyini çok seviyorum. Sizlere bu bereketli Ramazan ayında Amasya’nın yöresel yemeklerinden kabak kabuğu pilavı yemeğinin tarifini veriyorum. İftar sofralarında sıradan pilav yapmak yerine içerisinde hem et hem sebze bulunan, besin ve lezzet açısından çok zengin olan bu pilavı yapmanız sevdiklerinizin ağzında ve gönlünde nefis bir tat bırakacaktır. Tarifimi uygularken en dikkat etmeniz gereken şey içine hiç su koymamanızdır. Kendi buharında, en kısık ateşte ve ağır ağır pişmesi gereken bu yemek gerçekten müthiş bir lezzet kazanıyor. Elbette içerisinde su olmayacağı için pişirirken altının yanmamasına dikkat edin ve arada bir kontrol ederek sebzelere zarar vermeden kaşığın tersi ile yavaşça karıştırın. Videolu tarifim için aşağıdaki YouTube videoma göz atabilirsiniz. Herkese hayırlı iftarlar olsun.

Kabak Kabuğu Pilavı için Malzemeler

  • 4 adet kabak (1 kg)
  • 1 adet soğan
  • 250 gr. dana kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım bağ dereotu

Kabak Kabuğu Pilavı Nasıl Pişirilir?

39 Paylaşımlar

Vildan Kırdarlı

İki çocuk annesiyim. El sanatları ve çeşitli hobiler ile ilgilenmenin yanı sıra her gün yeni bir şeyler öğrenmekten büyük zevk duyuyorum. Bu çalışmaları sizlerle paylaşmak ise beni heyecanlandırıyor. Sevgi ve saygılarımla...

Bunları da sevebilirsiniz