Islak keki kim sevmez ki? Çocuklardan tutun da yaşlılara ve eşlerimize kadar herkes bol kakaolu bir ıslak keki yemekten büyük keyif alır. Islak kek, normal keke göre tabii ki daha farklıdır. Kuru keklere göre daha kolay tüketilebilir. Bu tarifte önemli olansa hem kekin güzel olmasını sağlamak hem de ıslaklığı tam kıvamında verebilmektir. Bunun için elimde tam ölçülere sahip bir tarif var ve sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağım. Tarifteki hiçbir ölçüyü değiştirmenize gerek kalmadan uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun.

Kakaolu Islak Kek Malzemeleri

Kek için;

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

3 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Sos için;

1 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı kakao

1/2 su bardağı sıvıyağ

1 çimdik tuz

Kakaolu Islak Kek Yapılışı

1. Fırını 180 derecede fansız olarak ısıtın.

2. Yumurta ve şekeri köpük olana ve iyice kabarana kadar mikser ile çırpın.

3. Süt ve sıvıyağ ekleyerek bir spatula yardımıyla karıştırın.

4. Vanilya ve kakao ekleyerek spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın. Bu işlemi yaparken hamurun üzerinde hava kabarcıklarının oluşmamasına gayret edin. Bunun için yavaşça spatulayı daireler çizerek karıştırın.

5. Un ve kabartma tozunu ekleyerek homojen olana kadar spatula ile karıştırın. Bu işlemin sonunda normal kek hamurundan biraz daha sulu kıvama sahip bir kek hamuru elde etmiş olacaksınız.

6. İçerisini yağlayıp unladığınız 30 veya 35 cm’lik borcama hamuru boşaltın.

7. Hazırladığın kek karışımını 30-40 dakika kadar fırında pişirmeye bırakın.

8. Kekin pişmesine yaklaşık 10 dakika kala sos malzemelerini bir tencereye doldurun.

9. Sosu kaynayana kadar pişirin ve altını kapatın.

10. Fırından çıkardığınız keki 5 dakika kadar bekletin ve ardından bıçak yardımıyla kare olacak şekilde kesin.

11. Kare şeklinde kestiğiniz kekin üzerine kaynattığınız sostan dökün. Bu işlemi hem kek hem de sos sıcakken yapmanız önemlidir. Soğutmadan yapmaya gayret edin. Sosu kekin tamamına eşit olacak şekilde dökün.

12. Hazırladığınız keki oda sıcaklığında 2 saat bekletin ve ardından buzdolabına koyarak 2 saat daha bekletin.

13. Dilerseniz kek dilimlerinin üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş fındık serpebilirsiniz.

Kakaolu Islak Kek Kakaolu Islak Kek

(0)