Ailenin bir araya geldiği vakitler benim için her zaman neşe kaynağı olmuştur. Hele bir de ailemizi genişleten ve yeniden insana hayat kaynağı olan tatlı bir torun gelmişse değmeyin keyfime! İşte bugün sizinle paylaşacağım tarif, kızım ve torunumun gurbetten geldiği neşeli bir günde hazırlanan bardak kebabı olacak. Tarifi kızım görmüş ve “hadi yapalım” dedi. Ortaya çıkan lezzet bir harika olunca da sizinle paylaşmamak olmaz diye düşündüm. Afiyet olsun.

Malzemeler

Kuzu eti (istediğiniz etten yapılabilir)

Soğan

Yeşil biber

Kırmızı biber

Tuz, karabiber, pulbiber

Domates salçası

Milföy hamuru

Yumurta

Yapılışı

  1. Tercih ettiğiniz eti yumuşayana kadar haşlayın. Düdüklü tencerede 30 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  2. Yumuşayan etleri kuşbaşı doğrayın. Parçaların büyük olmamasına dikkat edin. Küçük parçalar halinde olunca çok daha keyifle yeniyor.
  3. Soğanları dilim şeklinde, biberleri ise yemeklik doğrayın.
  4. Ayçiçek yağını ısıttığınız bir tavaya önce soğan ve biberleri ekleyin.
  5. Hafif renkleri döndüğünde 1 yemek kalığı tepeleme salçayı ekleyin.
  6. Salça ile birlikte kavrulan malzemelere kuşbaşı etleri, tuzu ve baharatları ekleyin.
  7. Yaklaşık 15 dakika arada bir karıştırarak kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
  8. Hazırladığınız yemeği su bardaklarının yarıdan biraz fazlasına gelecek kadar paylaştırarak doldurun.
  9. Kare şeklinde çıkardığınız milföy hamurlarına uygun boyuttan yağlı kağıtlardan kesin.
  10. Bir kare milföy hamurunu bir kare yağlı kağıdın üzerine koyun. Her biri için aynı işlemi yapın.
  11. Yağlı kağıt altta ve milföy hamuru üstte kalacak şekilde bardakların üzerine kapak gibi yerleştirin.
  12. Avuç içinizi hamurun üzerine koyarak dışarıda kalan köşe kısımları hafifçe aşağı eğin.
  13. Hamurların ortalarına kürdan yardımı ile birkaç delik açın.
  14. Hamurların üzerine 1 yumurta sarısını fırça yardımı ile sürün.
  15. 180 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika hamurların üzeri kızarana kadar pişirin.
  16. Pişen yemeğinizi fırından çıkarın ve milföy hamurlarını ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp kase gibi koyun.
  17. Kase şeklini alan hamurun içine bardağın içindeki malzemeyi yavaşça dökün.
  18. Bardak kebabı yemeğiniz sıcak sıcak yemeye hazırdır. Afiyet olsun.

 

(0)